Portions :	6 à 8
Préparation :	15 minutes
Cuisson :	8 heures

• 2 oies blanches :
• -Poitrines coupées en languettes dans le sens contraire de la viande
• -Pattes désossées

• Un peu de farine pour envelopper les morceaux d’oie blanche

• 3 gousses d’ail en tranches minces

• 4 feuilles entières de laurier

• 2 oignons coupés en dés

• 1 tasse de moutarde de Dijon (forte selon le goût)

• 2 tasses de vin blanc

• 1 boite de conserve de crème de poulet

• 2 tasses de crème 15%

• 1 cuillère à thé de thym

• Sel et poivre concassé au goût1 1/2 tasse de crème à cuisson

• Enfariner les morceaux d’oies blanches.
• Faire revenir les morceaux avec un soupçon d’huile ou de beurre dans une poêle à fond épais.
• Déposez les morceaux d’oies blanches dans la mijoteuse.
• Faire blondir les oignons et l’ail dans la poêle et ajoutez-les dans la mijoteuse.
• Ajoutez les épices et la moutarde de Dijon à la mijoteuse.
• Dans une grande tasse à mesurer, mélanger la crème de poulet et le vin.
• Partir la mijoteuse 1 heure à température élevée, puis 6 à 8 heures à température basse.
• Si possible, lors de la cuisson, mélanger quelques fois le plat tout doucement.
• Pour la dernière heure de cuisson, ajouter la crème, afin de donner de la consistance à la sauce.
• Vous pouvez accompagner ce plat avec des patates semi-tranchées épicées au four.
• Note: Attention au petit plomb qui peuvent être resté dans la viande!

Source : Emotion Chasse et Pêche

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