• 300 ml farine
• 6-7 patate
• 1 œuf
• sel et poivre

• Ecraser les patates bouillies avec un presse-purée. Les laisser refroidir un peu.
• Travailler tous les ingrédients ensemble. pour former un pâte
• Laisser reposer pendant quelques minutes.
• Sortir des ‘serpents’ de pâte et les couper
• Travailler les petits morceaux (environ 3x2 cm) avec la fourchette.
• cuire dans l'eau bouillant et saler lorsque les gnocchi son pret ils remontent à la surface
• ils peuvent etre cuit egalement dans l'huile sa leurs donnent un texture croquante

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