Préparation :	15 minutes
Cuisson :	2 heures

• 2 à 3 lbs de cubes à boeuf bourguignon
• 4 onces de lard (facultatif)
• 1/2 tasse d'huile
• 1/2 tasse d'oignon hâchées
• 1 c. à thé d'ail émincé
• 1 petite boîte de pâte de tomate
• 1/3 de tasse de farine
• 2 2/3 de tasse de vin rouge
• 1 boîte de consommé ou bouillon de boeuf
• 1 à 2 feuilles de Laurier
• 1/4 c. à thé de thym
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 2 boîtes de champignons ronds
• 5 carottes en rondelles

• Faire revenir l'oignon dans l'huile, et ajouter le lard.
• Enfariner la viande et la faire revenir dans l'huile 5 min.
• Ajouter l'ail, pâte tomate, consommé de boeuf, vin, feuilles de Laurier, thym, sel et poivre.
• Chauffer 5 à 10 min à feu moyen.
• Ajouter les champignons et les carottes.
• Cuire à feu moyen doux 2 heures.
• Servir sur riz blanc.

Source : Sylvie B

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