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- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 2/3 tasse céleri en cube
- 1/2 poivron vert
- 3/4 tasse de carottes râpées
- 2 c. à table de beurre
- 11/2 lb de boeuf haché
- 1/2 tasse de chapelure de pain
- 1/2 tasse de mozarella râpé
- 1 oeuf battu
- 1 c. à table de concentré de boeuf
- 2 c. à table d'eau chaude
- 1/2 tasse de lait
- sel et poivre au goût
- 1 pincée de chaque sariette, thym, persil
- graisse
- 4 oeufs cuits mollets (3 min)
- Sauce:
- 4 tasse de soupe tomate Aylmers
- eau
- sel
- Cuire les légumes dans le beurre.
- Mélanger boeuf, chapelure, fromage, l'oeuf, concentré délayer dans l'eau chaude, lait et assaisonnements.
- Ajouter les légumes et bien mélanger.
- Déposer la moitié dans un moule à pain graissé.
- Cuire les oeufs à l'eau bouillante salée 3 min, les écaler et disposer en lignes sur la viande.
- Recouvrir avec le reste du mélange.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 F pendant 1 heure.
- Verser le quart de la sauce sur la viande 20 min avant la fin de la cuisson.
- Servir en tranche avec le reste de la sauce.
- Note: ma sauce favorite est sauce à la tomate no 1
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