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- 250 gr de carottes à coeur tendres
- 1 cuillerée à dessert de beurre
- 2 tranches de persil
- 1 pincée de thym en poudre
- sel
- poivre
- 1re Etapes de préparation
- Grattez les carottes et rincez-les(ou brossez-les si elles sont nouvelles et tendres);coupez-les en rondelles épaisses;mettez-les dans une casserole;recouvrez-les d'eau faites-les cuire à couvert pendant environ 20 à 25 minutes.
- 2e Etapes de préparation
- Pendant ce temps,rincez le persil;épongez-le et hachez-le très finement.
- 3e Etapes de préparation
- Lorsque les carottes sont parfaitement cuites(vérifiez leur cuisson avec la pointe d'un couteau),passez-les au tamis pour les réduire en fine purée;remettez cette purée dans la casserole de cuisson à feu très doux;salez,poivrez;ajoutez la pincée de thym.
- 4e Etapes de préparation
- Versez la purée dans le plat de service,saupoudrez de persil haché et mettez le morceau de beurre;servez aussitôt bien chaud.
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