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- 750 gr de carottes
- 250 gr de riz
- 3 oignons moyens
- 200 gr de fromage râpé
- 500 gr de jambon cuit
- 100 gr de beurre
- 1 pincée de thym en poudre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 re Etape de préparation
- Epluchez les oignons;hachez-les finement;mesurez un volume d'eau double de celui du riz;pour une tasses d'eau de riz,deux tasses d'eau par exemple.
- 2e Etapes de préparation
- Mettez la cuillerée d'huile dans une casserole épaisse;faites-la chauffer;lorsqu'elle est bien chaude,ajoutez le riz sec et la moitié des oignons hachés;remuez à la cuillère de bois;laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes;les grains de riz ne doivent pas se colorer remuez fréquemment.
- 3e Etape de préparation
- Pendant ce temps,faites chauffer le volume d'eau mesuré.
- 4e Etape de préparation
- Lorsque les grains de rizla sont devenus blancs,retirez la casserole du feu et versez en une fois l'eau bouillante;prenez garde à la projection de graisse que vous provoquez;salez,poivrez,ajoutez la pincée de thym en poudre;remettez à cuire à feu doux pendant environ 15 minutes;couvrez et n'ouvrez plus.
- 5e Etape de préparation
- Pendant ce temps;nettoyez et rincez les carottes;râpez-les;mettez 50 grammes de beurre dans un sautoir;faites-le chauffer;lorsqu'il est fondu,jetez-y le reste des oignons hachés;laissez dorer 5 minutes,puis ajoutez les carottes râpées;salez et poivrez;couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- 6e Etape de préparation
- Hachez le jambon cuit;beurrez un plat à gratin.
- 7e Etape de préparation
- Lorsque le riz est cuit,retirez-le du feu;ajoutez dans la casserole le jambon haché,les carottes étuvées avec l'oignon et la moitié du fromage râpé;remuez bien pour obtenir un mélange homogène;versez ce mélange dans le plat à gratin beurré;saupoudrez avec le reste du fromage râpé;parsemez de petits morceaux du beurre qui reste.
- 8e Etape de préparation
- Allumez le gril du four;glissez le plat à mi-hauteur dans le four pour qu'il dore sans brûler;faites gratiner 10 à 15 minutes en surveillant;servez immédiatement.
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