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- 1 kg 250 de choux de Bruxelles
- 50 gr de beurre
- 125 gr de parmesan râpé
- sel
- poivre
- 1re Etapes de préparation
- Mettez de l'eau à bouillir dans une marmite.
- 2e Etapes de préparation
- Pendant qu'elle chauffe,nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles fanées et la partie dure du trognon.
- 3e Etapes de préparation
- Jetez les Choux de Bruxelles dans l'eau bouillante;laissez-les blanchir(bouillir)pendant 5 à 6 minutes.
- 4e Etapes de préparation
- Mettez une autre marmite d'eau à bouillir.
- 5e Etapes de préparation
- Quand les choux de Bruxelles ont bouilli 7 à 8 minutes,égouttez-les dans une passoire en vidant l'eau de cuisson et passez-les à l'eau froide;puis jetez-les dans la seconde marmite d'eau bouillante;salez;laissez-les bouillir ainsi pendant 20 minutes environ.
- 6e Etapes de préparation
- Quand les petits choux sont cuits,allumez le four(température vive);égouttez soigneusement les choux de Bruxelles;beurrez un plat à gratin(terre,verre ou porcelaine à feu);versez-y les choux de Bruxelles;poivrez,divisez le reste de beurre en noisettes que vous disposez régulièrement sur les choux;saupoudrez de parmesan râpé et glissez dans le four chaud.
- 7e Etapes de préparation
- Servez brûlant en accompagnement d'une viande.
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