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- 250 gr de farine(+ 30 gr pour la planche).
- 1 pincée de sel.
- 2 cuillerées à soupe d'huile.
- 75 gr de beurre(+ 15 gr pour la tôle).
- 3 cuillerées à soupe de fine chapelure.
- 100 gr de sucre en poudre.
- 500 gr de cerises au sirop.
- 2 sachets de sucre vanillé.
- 1re Etapes de préparation
- Dans une terrine,disposez la farine en fontaine(c'est-à-dire en creusant un trou en son milieu);mettez au centre la pincée de sel,1 cuillerée à soupe d'huile;ajoutez une tasse d'eau tiède;pétrissez bien cette pâte;roulez-la en une boule assez souple et enduisez-la de la seconde cuillerée d'huile;couvrez la terrine et laissez ainsi reposer au moins 30 minutes.
- 2e Etapes de préparation
- Saupoudrez alors de farine la planche à pâtisserie et le rouleau;posez la pâte sur la planche et aplatissez-la au rouleau,jusqu'à lui donner une épaisseur d'un millimètre et demi environ;laissez-la ainsi sécher encore 30 minutes.
- 3e Etapes de préparation
- Allumez votre four(température moyenne).
- 4e Etapes de préparation
- Faites très légèrement fondre le beurre puis badigeonnez-en bien la surface de la pâte.
- 5e Etapes de préparation
- Repliez les quatres côtés de cette pâte vers le centre afin de lui donner la taille de la tôle du four.
- 6e Etapes de préparation
- Egouttez soigneusement les cerises;mettez-les dans une jatte;ajoutez-leur la chapelure et le sucre en poudre;mélangez bien.
- 7e Etapes de préparation
- Répartissez uniformément ces éléments sur la pâte que vous roulerez en forme de gros cigare.
- 8e Etapes de préparation
- Beurrez bien la tôle du four;disposez la roula dessus;mettez au four et laissez cuire environ 20 minutes.
- 9e Etapes de préparation
- Lorsque la pâte est légèrement dorée,retirez-la du four et,sur la tôle,découpez la roulade en tronçons.
- 10e Etapes de préparation
- Dressez les tronçons de roulade aux cerises sur le plat de service et saupoudrez-les de sucre vanillé.
- 11e Etapes de préparation
- Servez la roulade aux cerises tiède ou froide.
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