Entrée de crevettes et de raisins parfumée au cari

500 g ( 1 lb ) de crevettes

500 ml ( 2 tasses ) de raisins verts sans pépins, coupés en deux

250 ml ( 1 tasse ) de noix de cajou non salées

125 ml ( ½ tasse ) de céleri haché

30 ml ( 2 c. à table ) d'échalotes hachées finement

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients précédents.

Vinaigrette

125 ml ( ½ tasse ) de mayonnaise

125 ml ( ½ tasse ) de crème sure

5 ml ( 1 c. à thé ) de cari ( ajuster la quantité au goût )

0,5 ml ( 1/8 c. à thé ) de gingembre moulu

15 ml ( 1 c. à table ) de jus de citron

sel et poivre

    Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur la préparation aux crevettes et remuer. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures.

    Servir sur un lit de feuilles de laitue.