• 4 pêches
• 1/2 citron
• 1 brin de menthe
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuil. à café de cannelle

• Plongez les pêches 30 secondes dans de l'eau bouillante. Retirez-les, pelez-les et coupez-les en tranches.
• Placez-les dans un jatte. Versez 1 cuil. à café de jus de citron. Saupoudrez du sucre, mélangez. Couvrez la jatte de film étirable et placez-la environ 2 heures au réfrigérateur.
• Au dernier moment, parfumez de l'eau de fleur d'oranger.
• Saupoudrez de cannelle, décorez de feuilles de menthe.
• Servez très frais, nature ou accompagné de glace au calisson.

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