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- -8 cannellonis
- -de 2 tasses à 2 1/2 de fromage mozzarella, rapé
- Sauce
- -1 c. à soupe de beurre
- -1 oignon haché, finement
- -2 gousses d'ail hachées, finement
- - 1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate de marque Hunts
- - 1 conserve (10 oz; 284 ml ) de soupe tomate, basilic, origan, de marque Campbell
- -3/4 tasse d'eau
- -1 c. à thé de sucre
- - 1/4 tasse de fromage parmesan, rapé
- - 1 tasse de crème 15%
- -Sel, au goût
- -Poivre, au goût.
- Garniture
- -Beurre, pour la cuisson
- -Huile d'olive, pour la cuisson
- - 1 lb et 3/4 de veau haché
- -1 oignon, haché finement
- -Sel
- -Poivre
- -3 c. à soupe de chapelure italienne
- -3 c. à soupe de fromage parmesan, râpé
- Cuire les cannellonis selon la méthode habituelle. Égoutter. Réserver.
- Sauce rosée
- Dans le beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes.
- Ajouter l'ail, Remuer.
- Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le fromage, brasser.
- Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue,en brassant bien.
- Garniture
- Dans 1 c. à soupe de beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché
- Lorsque l'oignon est bien cuit, ajouter l'ail en évitant de trop cuire
- Ajouter le veau haché, cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée
- Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes
- Ajouter 3/4 tasse de sauce rosée, 3 c. à soupe de chapelure et 3 c. à soupe de parmesan
- Farcir les cannellonis
- Au four
- Prendre un plat 9 par 13 pouces (3L) et mettre un peu de sauce dans le fond. Placer les cannellonis farcis les uns à côté des autres.
- Verser le reste de la sauce dessus et mettre le mozzarella râpé. Gratiner au four à BROIL.
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