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- -1 lb de boeuf haché
- - 7 craquelins (de type biscuits soda) émiettés
- -1/3 tasse de lait évaporé (de type Carnation)
- -Sel et poivre
- - 1 tasse de ketchup
- -1/2 tasse de sauce chili
- -1 c. à soupe de moutarde sèche
- -2 gousses d'ail
- -1/2 tasse d'eau
- -2 c. à soupe de sauce anglaise (de type Worcestershire)
- -2 gouttes de sauce au piment fort (de type Tabasco)
- Préchauffer le four à 325F
- Pour les boulettes
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché, les craquelins et le lait évaporé. Saler et poivrer. Façonner la préparation en huit boulettes. Réserver.
- Pour la sauce aigre-douce
- Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la sauce chili, la moutarde sèche, les gousses d'ail et l'eau. Assaisonner de sauce Worcestershire et de sauce Tabasco.
- Au four
- Déposer les boulettes dans un plat allant au four, puis les arroser de sauce. Cuire 1 heure 30 minutes, en remettant de la sauce à mi-temps.
- À la table
- Servir avec du riz ou des nouilles aux oeufs
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