Cette recette est idéale si vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer un dessert!

Portions :	4
Préparation :	15 minutes
Cuisson :	15 minutes

• - 3 pommes
• - 2 cuil. à thé de jus de citron
• - 2 cuil. à soupe de beurre
• -2 cuil. à soupe de cassonade
• -1/2 cuil. à thé de noix de muscade moulue
• -2 oeufs
• -4 cuil. à soupe de lait
• - 4 muffins anglais à la canelle et aux raisins

• Couper les pommes en quartiers et ôtez les trognons. Coupez-les en tranches fines. Dispose-les dans un bol, puis ajoutez le jus de citron et enrobez-les bien.
• Faites fondre le beurre dans la poêle, puis ajoutez les tranches de pomme. Faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment.
• Ajoutez la cassonade et la noix de muscade. Faites cuire pendant encore 1-2 minutes, jusqu'à ce que les pommes aient ramolli et que la sauce caramélise.
• Retirez les pommes du feu et mettez-les dans un bol. Couvrez le tout d'aluminium pour garder les pommes au chaud.
• Mélangez les oeufs et le lait dans un plat à lasagne. Trempez chaque muffin dans ce mélange, en imbibant d'abord un côté puis l'autre.
• Égouttez bien chaque muffin. Faites fondre une petite noix de beurre dans la poêle pour bien graisser le fond.
• Disposez 2 muffins dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'oeuf ait pris et sois devenu bien doré.
• Disposez les pommes sur les muffins.
• Dégustez avec un bon verre de lait!

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