Impossible à rater

Préparation :	20 minutes
Cuisson :	20 minutes

• 400 g macaroni coupés
• 50 g beurre
• 25 g farine
• 45 cl lait
• 75 g gruyère râpé
• 400 g champignons
• 2 gousses ail hachées
• 10 cl crème
• sel, poivre

• Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon. Jetez-y la farine, mélangez et faites cuire, quelques secondes. Ajoutez le ait en filet sans cesser de mélanger et faites épaissir. Ôtez du feu, ajoutez le gruyère. Salez et poivrez. Réservez.
• Nettoyez et émincez les champignons.
• Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle et faites-y sauter les champignons et l'ail. Salez et poivrez. Ajoutez la sauce au fromage, puis la crème et mélangez délicatement.
• Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et versez-les dans un saladier chauffé ou sur des assiettes. Nappez de sauce et servez aussitôt. ( on peut faire gratiner avant de servir )

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