Super délicieux.

Portions :	6 portions
Préparation :	15 minutes
Cuisson :	30 minutes

• Béchamel
• ? 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• ? 60 ml (1/4 tasse) de farine
• ? 750 ml (3 tasses) de lait

• Garniture
• ? 375 g (3/4 lb) de macaronis courts
• ? 1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons frais, coupés en quartier
• ? 1 oignon, haché
• ? 1 pincée de piment fort broyé
• ? 30 ml (2 c. à soupe) d?huile d?olive
• ? 500 ml (2 tasses) de tomates cerises
• ? 1 gousse d?ail, hachée
• ? 500 ml (2 tasses) de reste de dinde cuite coupée en dés
• ? 375 ml (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés
• ? 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère râpé
• ? Sel et poivre

• Béchamel
• Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait en fouettant et remuer jusqu?à ébullition. Laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Couvrir et réserver.
• Garniture
• Dans une casserole d?eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu?à ce qu?elles soient al dente. Égoutter. Réserver.
• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le gril (broil) du four.
• Dans la même casserole, dorer les champignons, l?oignon et le piment dans l?huile. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, l?ail et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment de 3 à 4 minutes ou jusqu?à ce que les tomates éclatent légèrement. Ajouter la béchamel, les pâtes, la dinde et les petits pois. Réchauffer et rectifier l?assaisonnement. Verser dans un plat à gratin d?environ 33 X 23 cm (13 X 9 po). Parsemer de fromage et dorer au four.
• Variante
• Remplacez la dinde par un reste de rôti de porc ou de poulet ou de jambon

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