Une de mes petites créations. Fait de rien, mais spectaculaire, tant au look qu'au gout!

Portions :	8 portions
Cuisson :	1 heure 15 minutes

• 1 1/2 livre de boeuf haché mi maigre non cuit
• 1/2 oignon haché finement
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 oeuf
• 1 c. thé herbes salées (ou sel, poivre, et une fine herbe a votre gout)

• Farce:
• 3 saucisses italienne non cuites (chair seulement)
• 1/2 oignon haché finement
• 6 feuilles de basilic émincées
• 3 gousses d'ail hachés finement
• 20 olives noires hachées finement

• Mélanger les ingrédients de la partie boeuf haché ensemble. Étendre sur une feuille de papier ciré afin d'en faire un rectangle d'environ 1/4 de po d'épaisseur (sur le papier ciré, ca ne colle pas ensuite). Vous pouvez l'étendre avec vos mains, ou mettre un autre papier ciré dessus, et étendre au rouleau a pâte. Le but est de faire un rectangle assez régulier.
• Enlever la chair des saucisses italiennes (presser sur la saucisse, et la chair sortira facilement) et mélanger avec les autres ingrédients de la farce. Étendre la farce sur le rectangle de boeuf haché, le plus uniformément possible afin qu'il y en ai partout.
• Rouler le boeuf haché comme pour un "rouleau suisse" a l'aide du papier ciré que vous décoler au fur et a mesure que une partie du boeuf haché est roulé sur lui même. Lorsque tout est roulé, tranféré dans un plat a cuisson (moi j'ai pris une léchefrite pour que le gras s'écoule dans la partie en dessous) cuire au four a 350º pendant environ 1h15 minutes

Cette recette n'a pas encore été commentée.