Portions :

8

• 375 ml chapelure de gaufrettes au chocolat
• 50 ml margarine fondue
• 25 ml cassonade

• Garniture
  • 5 ml gélatine neutre
  • 25 ml eau froide
  • 250 ml brisures de chocolat blanc
  • 1 paquet de 250 g de fromage à la crème ramolli
  • 125 ml yogourt nature à 1%
  • 5 ml vanille

• Garniture aux framboises
  • 300g (1 tasse) de framboises
  • 75 ml sucre granulé
  • 25 ml fécule de mais
  • râpure de chocolat (facultatif)

• Mélanger la chapelure, la margarine et la cassonade; en foncer un moule à tarte de 23 cm. Cuire au four à 180c de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.

• Préparation de la garniture
  • Dans un récipient, saupoudrer l'eau de gélatine; dissoudre à feu dou ou au micro-ondes à intensité élevée pendant 25 secondes. Faire fondre les brisure de chocolat au bain-marie.
  • Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu'à onctuosité, puis incorporer le chocolat fondu, le yogourt, la vanille et la gélatine. Verser dans le moule à tarte. Faire prendre 3 heures au réfrigérateur.

• Préparation de la garniture aux framboises
  • Laisser égouter les framboises en récupérant le jus. Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule; y incorporer le jus. En remuant, chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu; incorporer les framboises. Laisser refroidir. Avant de servir, déposer les framboises sur la tarte. Garnir de râpure de chocolat au goût.

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