• Pour les boulettes
  • 1 sachet de soupe à l'oignon
  • 1 oeuf battu
  • 1/2 tasse de chapelure fraîche et douce
  • 1 1/2 c. à thé de basilic séché
  • 1 1/2 c. à thé d'origan
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 1 1/2 livre de boeuf haché maigre

• Pour la sauce
  • 1 boîte ( 284 ml ) de bouillon de boeuf
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d'eau froide
  • 1 tasse de crème 15 % M.G.
  • Sel et poivre au goût

• Pour les boulettes
  • Combiner le mélange à soupe, l'oeuf, la chapelure, le basilic, l'origan, le thym, le poivre et le boeuf.
  • Former le mélange en 28 boulettes.
  • Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Faire cuire jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
  • Mettre de côté.

• Pour la sauce
  • Ajouter le bouillon de boeuf dans la poêle en raclant le fond pour détacher toutes les particules.
  • Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
  • Ajouter le mélange de fécule dans la poêle en brassant.
  • Cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et qu'elle soit épaisse.
  • Ajouter la crème et bien mélanger.
  • Saler et poivrer.
  • Remettre les boulettes dans la sauce.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient chaudes.

Source : J'ai faim ! ( élèves de L a Ruche )

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