• 3 livres de haut de côtes coupé en cubes de 1 pouce
• 3 c. à soupe d'huile de maïs
• 1 oignon d'Espagne, émincé
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
• 1 feuille de laurier
• Sel
• Poivre du moulin
• Paprika
• 1 boîte ( 28 onces ) de tomates, égouttées
• 1 tasse de bouillon de boeuf

• Préchauffer le four à 350 degrés F
• Verser 2 c. à soupe d'huile de maïs dans une sauteuse, à feu vif.
• Ajouter les cubes de boeuf à l'huile chaude et faire saisir la viande ( éviter de surcharger la sauteuse, il est préférable de faire saisir en 2 ou 3 étapes ).
• Mettre les cubes de boeuf dans une casserole allant au four.
• Saler et poivrer les cubes de boeuf et mettre la casserole de côté.
• Faire chauffer le reste de l'huile dans la sauteuse.
• Ajouter l'oignon et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.
• Saler et poivrer.
• Parsemer de paprika et ajouter l'ail et l'oignon.
• Ajouter les tomates et bien mélanger.
• Faire cuire le mélange 2 minutes, à feu vif.
• Ajouter le bouillon de boeuf et verser le mélange sur les cubes de boeuf.
• Ajouter la feuille de laurier et rectifier l'assaisonnement.
• Couvrir et faire cuire le boeuf à la hongroise au four à 350 degrés F pendant
• 1 h 30.

Source : J'ai faim ! ( élèves de La Ruche )

Cette recette n'a pas encore été commentée.