BŒUF ET POMMES DE TERRE

EN CASSEROLE

150 ml  d'oignon tranché

150 ml de céleri coupé en dés

2 gousses d'ail

Huile et beurre

500 g de bœuf haché maigre

5 ml de sel

3 ml de poivre

284 ml ( 1 boîte ) de crème de champignons condensée

750 ml de purée de pommes de terre chaude

25 ml de beurre

15 ml de margarine fondue

              Faire sauter l'oignon, le céleri et l'ail dans l'huile et le beurre jusqu'à transparence de l'oignon. Déposer dans un plat allant au four de deux ( 2 ) litres ( 8' X 8' ou 20 cm X 20 cm ).

Faire brunir le bœuf haché et le déposer dans le plat de deux litres. Égoutter l'excès de gras. Ajouter les assaisonnements et la soupe et bien mélanger. Laisser évaporer un peu.

Piler les pommes de terre avec le beurre et un peu de lait. Assaisonner de sel et de poivre.

Déposer les pommes de terre sur le mélange de viande et badigeonner de margarine fondue. Cuire au four à 375 oF ( 190 oC ) pendant 30 minutes.

Six portions.