• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d'huile
• 8 côtelettes de porc
• Sel et poivre
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf chaud
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 pincée de cayenne
• Sel et poivre

• Saler et poivrer les côtelettes et les faire saisir dans le beurre et l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Les déposer dans un plat allant au four.
• Faire revenir l'ail dans la même poêle, ajouter le sirop d'érable et brasser 1 minute.
• Mélanger ensemble la moutarde, le bouillon, la cayenne, le sel et le poivre.
• Verser ce liquide sur le sirop d'érable et amener à ébullition.
• Verser sur les côtelettes, couvrir et cuire au four à 350 degrés F. pendant 45 minutes.