La Cuisine Raisonnée, p. 506

Cuisson :

25 minutes

• A)

• Pour la pâte
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 tasse de dattes hachées
  • 2 c. à table de beurre fondu
  • 1 tasse de farine
  • 2 c. à table de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • Vanille

• (B)

• Pour le sirop
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 c à table de beurre

• Pour la pâte
  • Mêler le lait, la cassonade, les dates hachées fin et le beurre fondu.
  • Ajouter la vanille, quelques gouttes au goût.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • L'incorporer au premier mélange pour faire une belle pâte.

• Pour le sirop
  • Faire un sirop -- au point d'ébullition -- avec les ingrédients B.
  • Verser la pâte dans un plat à pouding beurré.
  • Ajouter le sirop.
  • Cuire à 400 °F, 25 minutes environ.

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