Réduits en sucre. (Il me semble que je réussis mieux lorsque je fais fondre le gras...)

Cuisson :

30 minutes

• Pour la garniture

• 1 tasse d'eau chaude

• 3 tasses de dattes

• ¼ c. à thé de citron

• Pour la pâte

• ½ tasse de graisse

• ½ tasse de beurre

• ½ tasse de cassonade

• 1 ½ tasse de farine à toutes fins

• ¼ c. à thé de bicarbonate de soude

• sel

• 1 ¾ tasse d'avoine roulée (gruau)

• 1re étape
• Dans une petite casserole, porter l'eau et les dattes à ébullition et cuire environ 5 minutes à feu moyen.
• Ajouter le jus de citron et laisser tiédir.
• 2e étape
• Crémer le gras. Ajouter la cassonade, la farine, la bicarbonate de soude un soupçon de sel et l'avoine roulée.
• Bien amalgamer et déposer un peu plus que la moitié du mélange dans un plat beurré d'environ 8 x 10 pouces.
• Garnir de la préparation aux dattes et recouvrir du reste de la pâte.
• Cuire au centre du four à 350 °F, jusqu'à ce que la pâte soit d'une belle couleur dorée. (Environ 30 minutes),
• Laisser refroidir et couper en carrés.

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