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- 1/2 tasse (125 ml)de beurre ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée (sucre roux)
- 1 oeuf
- 1 tasse (250 ml) de beurre d'arachides crémeux
- 1/2 c. à thé vanille 2ml
- 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 tasse (250 ml) d'arachides non salées (moi, 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées)
- Dans un bol, battre en crème le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer, en battant, l'oeuf, le beurre-d'arachides et la vanille.
- Mélanger la farine le sel et le bicarbonate de sodium, et incorporer les arachides. Incorporer au premier mélange.
- Façonner la pâle en petites boules de 1 c.à table (15 ml). Disposer à 1 po (2,5 cm) d'intervale sur des plaques légèrement graissées ou papier sulfurisé et aplatir délicatement avec une fourchette.
- Cuire au four à 375ºF (T/6-T/7) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille. Donne 3 1/2 douzaines de biscuits.
- Source: Coup de Pouce collection culinaire
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