Recette de Betty Bossi

Préparation :	25 minutes
Cuisson :	45 minutes
Marinade :	12 heures

• Marinade :

• 1/2 c. à soupe de cassonade
• 3 c. à soupe de bouillon de boeuf-j'ai mis du Bovril, pur-.
• 3 c. à soupe de Ketchup
• 1 c. à soupe d'huile
• 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 c. à soupe de sauce Worscestershire
• 1/2 c à soupe de gingembre
• 1 gousse d'ail pressée
• quelques gouttes de Tabasco.

• Pour 4 travers de porc

• 1re étape
• Mélanger les ingrédients pour la marinade,y compris le Tabasco.
• 2e étape
• Badigeonner les travers, laisser mariner environ 12 heures à couvert au réfrigérateur.
• 3e étape
• Sortir la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson.
• 4e étape
• Saler et poivrer, cuire 30 à 45 minutes sur puissance moyenne en les retournant de temps en temps et en badigeonnant avec le reste de marinade.