• 1 gros oignon
• 500g de crevettes roses surgelées
• 300 g de moules décortiquées
• 250g de fruits de mer
• 1 boite moyenne de concentré de tomate
• vinaigre de framboise
• 1 litre de crème fraîche épaisse
• noix de St Jacques (quelques-unes dans la sauce, puis qq belles au moment de servir)

• Faire revenir l'oignon mixé, doucement sans colorer.
• Ajouter les fruits de mer, moules,crevettes, concentré de tomates, crème;
• Ajouter sel, poivre, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise.
• Laisser mijoter environ 1 heure.
• Au moment de servir, goûter et vérifier l'asaisonnement. On peut ajouter un peu de crème, ou fécule pour lier si besoin, un peu de vinaigre de framboise...
• Selon l'occasion, vous pourrez inclure au moment de servir 1 ou 2 belles noix de St Jacques sur le dessus du plat pour la présentation et le festif !

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